超市里五花八门的米啊，其实啊就是三种，今天啊就详细说说这三种米的区别，
第一种鲜米，鲜米啊是籼稻碾出来的米，米粒呢细长，一般在南方种植一年啊可以收两到三回，像丝苗米，泰国香米，蓝罐米，猫牙米都属于鲜米，适合做炒饭，不适合做粥，因为做粥熬不出来米油。
第二种就是粳米，粳米是粳稻碾出来的米，米粒呢要短圆一些，一般在北方种植一年啊只能收一次，像五常大米，珍珠米，月光米都是属于粳米，粳米啊适合做米饭，做寿司熬出来的粥，最上面那层米油啊特别养人。
三啊就是糯米了，那么籼稻和粳稻各自又出现了糯性比较强的稻种，就是糯稻，那么糯稻免出来的米就是糯米，所以糯米。是分成两种的，那鲜糯米呢，又叫长糯米，用来做八宝粥、珍珠丸子、酒酿的，经糯米呢，也叫圆糯米，用来包粽子。黄帝内经中说五谷为养，稻就是五谷之一，所以鲜米、粳米和糯米都是药事同源的。
李时珍在本草纲目中说到稻米的时候啊，就列出了经、鲜、糯三个条目，这其中啊，中医偏爱精米，在中医养生当中有很多使用粳米的方法，比如说把粳米和山药、莲子、扁豆一起做成八珍糕，再比如说做饭烧糊的锅吧，用热水一泡，就是可以帮助消化的焦到牙，再比如用粳米和药材一起炒，就是米炒的炮制方法。
