制作馒头、花卷、包子的视频:
制作各种面点的食谱：http://www.danbaoli-blog.cn/
馒头棉怎么做？
土豆网有馒头视频面点小视频手法教程。
我会一步一步地向你解释：
一、克面粉、10克干酵母(夏少冬多)、克清水(冬温夏凉)；
2、将面粉和酵母放入盆中，充分搅拌，少加水，搅拌，**揉搓面团。盖上发酵约3小时。一个教做各种面点的视频。
三、见面团发到原来的三倍以上，就可以揉馒头了；如果头发不够大，再发一会儿。
把揉好的馒头放在炉排上，盖上布，再蒸十分钟，就可以上锅蒸了。
5、从蒸锅的大气开始，20分钟后关火，一锅香气扑鼻的热馒头就可以出锅了。呵呵，只剩下吃了。我在北方长大。我们以馒头为主食，在家乡称馒头为馒头、馒头或卷子。面点花样制作视频。
以下是我从长辈那里学到的技巧，希望能激励和帮助你。
洗手和面盆。面点美食教程大全视频。
2.将两到三小碗水放入面盆中，**在寒冷的天气里使用温水。可根据需要适当增减。(目的是化解酵母，称为酵母液)学做面点视频。
3.将适量酵母粉放入面盆中，用手搅拌均匀。
4.用勺子挖一大勺白面，也可以加一点玉米面，倒入盆中，用筷子或另一只手搅拌成穗状。
5.用手支撑盆的边缘，用手背摩擦盆的边缘，直到盆的边缘没有粘着。中式面点教程视频大全。
6.搓手，直到手不粘在脸上。花式面点工具用法视频教程。
7.双手用手腕压力挤压面块，反复倒腾，直到面块柔软光滑。
8.盖好面盆，防止面盆干燥。中式面点怎样制作视频。
9.放在阳光充足或温暖的地方三四个小时，以后可以做其他家务。(以上是和面工序，注意三光:盆光、手光、面光，15分钟即可完成。
10.整理面板，平整、干净、干燥，即案件底部。
11.把准备好的面条和面盆一起端上面板，把面条倒在案子上，用手抓住少量干面，擦到面盆底部，直到干净为止。
12.将面条揉成条状，左手将面条揉成右头，以手四指并扰的宽度为准。左手左移，切一块，依次左移，不要伤手。
13.把面块码好，然后就变成馒头了。注意用布盖住，放置两三分钟。
14.在醒馒头的同时，可以整理锅。如果锅里放入适量的冷水，放入磨砂或溜布，滑布平放在磨砂上。
15.把馒头放在整理好的馒头上，盖上锅盖。
根据馒头的大小，上火烧25分钟或30分钟。面点短视频制作。
关火，等一会儿，就可以开锅了。
蒸馒头怎么知生熟？面点工具用法视频教程。
判断馒头生熟有几种方法：
(1)用手轻拍馒头，弹性即熟；
(2)撕一块馒头的皮，如果能揭开皮即熟，否则不熟；
(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复成熟馒头，凹陷不恢复，说明还没有蒸熟。面点讲师教学视频。
馒头有三个关键环节:一是面条要和好，酵母粉和面粉的比例要按照说明书做，**买一块火面做酵母。第二，发面时间要足够长。酵母粉和面要醒2个多小时。湿酵母和面条要醒4个多小时。三是锅里蒸的温度。等到水开了再蒸。用冷水蒸未发的面条。四是把握好蒸的时间。一般需要30分钟以上。锅盖不能在中间打开。馒头争一口气，气跑掉不容易使馒头成熟。
暄松的馒头面点教学优质视频。
发酵是制作馒头的关键。酵母能使面团淀粉化学变化，产生糖、醇、酸等，并释放二氧化碳气。然而，如果加热方法不合适，如直接在锅上烤，由于加热不均匀，只能变成硬皮软烤蛋糕；得到松馒头，必须请高温蒸汽帮忙。当人们把揉好的放入蒸笼后，高温蒸汽迅速将馒头包起来，从四周均匀加热。馒头里的二氧化碳气热膨胀，但不容易出来，只能钻进去，所以膨胀了很多小气泡，使馒头松了。若将一些糖放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，蒸汽供应激烈，可蒸出表面开裂的开花馒头。这种馒头富有弹性，味道香甜可口。面点课程说课视频教程。
馒头是北方的主食。馒头的制作工艺有:发面、施碱揉面、制形、上抽屉蒸熟。
1、发面：面点飞机教学视频。
将适量的发酵粉放入普通面粉中，用水和匀，揉至不碰手，将面团盖在盆中发酵。温度低于10摄氏度，放在炉子旁边。面点视频半个小时。
2.施碱揉面:
当面条膨胀，撕裂呈蜂窝状，有轻微酸味时，可以取出面条，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓。当你闻不到酸味时，撕下一块食指大的面团，在炉边烤，然后打破。如果没有黄色，鼻子闻起来没有酸味，就适合施用碱，所以你需要做一个形状。如果是黄色的，它有更多的碱，可以放一段时间，然后发送，然后蒸。如果你闻到酸味，碱就少了，你还需要施一点碱来做形状。
3、制形：
将施用的面条按蒸笼大小揉成圆条，然后用刀切成方块，即方形馒头。如果你用手罩在面板上旋转和轻轻揉面，你可以做成圆形馒头。
四、上抽屉蒸：
将揉好的馒头按顺序放入蒸笼中，留出一定的间隔。锅里的水沸腾后，放入抽屉里开始蒸。锅里的水应该一直沸腾，蒸笼不漏气。这样，蒸出来的抹子又吵又好吃。蒸的时间取决于抹子的大小。一般馒头需要蒸1小时才能煮熟，可以提起抽屉放气。如果当时不吃，应及时从蒸笼中取出馒头，以防粘底。
1.干酵母（操作方便，营养丰富)，2.保鲜酵母(比干酵母稍差，主要是因为酵母不方便长期保存！)，3.老面(不易掌握，碱中和时营养成分受损)，4.自发面粉(发面时间短，30分钟即可发好。一般超市都会卖)。
一、发面：
有两种两种方法
1.用面肥发面(通常称为大碱发面)
先将面肥浸泡在水中，然后将面肥倒入均匀。醒来8小时后，面条的启动是原来的两倍。然后碱面没有酸味，有点碱味。醒来半小时后，在锅里放一些醋，以免蒸馒头皮上有花。一定要用冷水把馒头放进去，然后通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面)
a配料：面粉克，干酵母3克泡打粉5克，豆油12克，温水(克-克)，糖20克.
做法：1.将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖，搅拌均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水，加入豆油.揉成面团，稍微醒来.大约一个小时.面点教学。
3.面条醒来后，做你想做的馒头，慢头，花卷.
4.把准备好的生坯放进抽屉里.将冷水放入锅中.插电蒸13分钟.(如果蒸馒头在30-40分钟左右，如果蒸17分钟左右)
制作馒头的常见问题
馒头常见问题及解决方法
1.表面容易塌陷烹饪面点视频。
①形成时有断层，形成时注意排出气泡，使面团内外形成均匀的整体
②面团醒发太快，可以降低面团的发酵温度面食制作视频教程。
③蒸汽不旺，可旺火快蒸
④酵母后劲不足，可以用安琪酵母做面条
⑤面粉质量差，筋力不力不足。
2.馒头太膨胀太蓬松
①醒发时间过长可缩短醒发时间面试教程视频全集。
②面粉筋度不够，可以用筋力强的中筋面粉
③酵母用量过大，可适当减少酵母用量
3.馒头表面不白
①面粉质量差，可使用优质中筋粉和安琪酵母伴侣艺术面点教学。
②成型不好，成型时保持面团表面光滑，可适当按压表面，撒一些干粉
4.表皮无光泽、起皱或开裂中式面点**教程视频。
①醒发速度过快可以降低发酵温度
②蒸汽不足，可用旺火急蒸
③馒头粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次
④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣
5.成品易老化、硬化、掉渣
①面粉质量差，可改用中筋面粉，安琪酵母伴侣
②馒头成型时水分不足，可适量用水面食类培训视频教程。
③如果搅拌不足，可以充分搅拌，使面筋形成网络
④如果发酵不足，可以选择发酵力强的天使酵母
6.内部组织粗糙
①面粉质量差，可改用中筋面粉，安琪酵母伴侣
②面团发酵时间过长，温度，可缩短发酵时间，降低发酵温度
③搅拌时撒手粉太多，可以少撒手粉蛋糕的做法。
7．发酵慢
①酵母量少或活力下降，可适当增加酵母量，注意低温保存。央视面点教程视频大全。
②和面时面团温度低，醒发温度不足时可使用温水
③糖、油、盐比重可以降低糖、油、盐的用量
8．表皮起泡
①醒发湿度过高可以降低醒发湿度面点教程视频教程。
②成型时有气泡，成型操作时尽量赶出气泡
③蒸时，水滴在馒头表面蒸，避免水直接滴在表面
9.馒头体积小
①面筋不够，可以改用中筋面粉
②酵母用量不足可以增加剂量
③发酵时间不足可延长发酵时间
10.表皮起皱、收缩
①面粉筋力太强
②发酵过度
③面团未松弛
11.馒头没有起来，变成了死面
如果和面水温过高，酵母可以烫死，用温水和面条
馒头配方:
面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，白糖
酵母用30度的温水和其他酵母混合，醒发30分，上抽屉蒸15分！
(一般不需要布帘，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！
配料比例要正确！**买一个家庭，说很便宜很方便！
芝麻/鲜奶馒头中筋面粉低筋面粉细砂糖冰水(冬季温水)
奶油5g乾酵母5g碱粉0.5g(可以用小苏打代替.或者省略)
全脂鲜奶老面团(使用上述老面团).剩余冷冻)
4~5勺黑芝麻粉.(黑芝麻炒熟.用咖啡机或研磨机研磨)
做法:(略有修改)
1.将中筋和低筋面粉、细砂糖、干酵母和碱粉混合均匀.加入冰水和鲜奶揉成团.覆盖保鲜膜，静置三分钟，软化面筋，加入『老面团』揉出筋度.加入奶油揉成光滑有筋的面团.
2.将面团分成两半.半轮圆覆盖保鲜膜略有松弛.另一半加入4~5勺黑芝麻粉和1勺水.将芝麻粉揉入面团中.约3分钟.磙圆.覆盖保鲜膜稍微松一点。.
3.用杆面棒轻轻打开鲜奶面团(约6次).再按0.3厘米厚.覆盖保鲜膜稍松三分钟.(利用同样的方式，另一半芝麻面团.).将鲜奶皮卷起来，形成棒状.接缝捏紧.轻轻磙长.再分为4~5份.把分好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内.发酵30~35分钟.注意不要让表面风干.若做成小馒头.面团轮更长.分成每一部分.发酵25分钟).同样，将另一半芝麻面团分成4~5部分.
4.将水烧磙.(水要早烧.馒头发酵后不要烧热水。.转成中火.放入蒸笼.蒸约10~13分钟.熄火后，打开盖子2~3分钟.这样光滑.不会被水蒸气滴落.外观也挺立.(书上写着馒头蒸10分钟.若用微波炉.底部放水.蒸四分钟).不要在蒸笼里蒸/闷太久.馒头会变黄.
日本馒头炼乳90公克，糖粉45公克，鸡蛋1，苏打粉2.2公克，低筋面粉公克，白豆沙克，栗子克1。先用低筋面粉和苏打粉筛选糖粉
2.用红豆沙和洋菜煮水
3.加入鸡蛋，加入炼乳，将面团混合成面团，杆成面团
4.将白豆沙和栗子混合均匀
5.将面团包入20克馅料，用蛋水烘烤约15~20分钟，上火度、下火度
不要用泡打粉，这样会改变它的味道，不好吃。
1.用温水搅拌发酵粉(我用安琪，还不错)(不能用开水烫掉它的活性，也不能用冷水冲洗)。发酵粉多或少都无所谓，只会影响发酵时间:roll:
2.和好的水慢慢倒入面粉中，开始揉捏。酵母水用完后，用清水和夏季冷水和冬季温水混合。一定要记住，不要把脸混得太硬，一定要软；
3.将面团表面揉光，盖上湿纱布(药店卖的)，再加上盖子，然后放在温暖的地方静静发酵。
3.一般夏天很短，4个小时；冬天晚上我把它放在暖气边，第二天就好了。还有一点注意:一定要让面团发酵胖胖的！
然后就可以开始准备馒头了。把发酵好的面条拿出来放在案板上。这个时候可能会有点粘，有点稀疏。没关系。加点干面粉，开始揉。一定要揉一会儿！！完了，让它醒一会儿(就是放在那里不动)，**用布盖住，不容易干皮。然后就可以造型了，但是！这是重点。馒头揉好后，一定要放在那里一会儿，这样蒸出来就会起泡。醒来后放在抽屉上，锅里加冷水，把抽屉放进去，开始蒸！(不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这是我的妙！）大火烧开，转中火，蒸40分钟
5、ok！
还有一点，蒸的时候**在锅盖上扣一个重碗，尽量少让他跑气！
酵母粉做馒头的视频教程
制作馒头、花卷、包子的视频:
制作各种面点的食谱：http://www.danbaoli-blog.cn/
馒头棉怎么做？
土豆网有馒头视频
我会一步一步地向你解释：
一、克面粉、10克干酵母(夏少冬多)、克清水(冬温夏凉)；
2、将面粉和酵母放入盆中，充分搅拌，少加水，搅拌，**揉搓面团。盖上发酵约3小时。
三、见面团发到原来的三倍以上，就可以揉馒头了；如果头发不够大，再发一会儿。
把揉好的馒头放在炉排上，盖上布，再蒸十分钟，就可以上锅蒸了。
5、从蒸锅的大气开始，20分钟后关火，一锅香气扑鼻的热馒头就可以出锅了。呵呵，只剩下吃了。我在北方长大。我们以馒头为主食，在家乡称馒头为馒头、馒头或卷子。
以下是我从长辈那里学到的技巧，希望能激励和帮助你。
洗手和面盆。
2.将两到三小碗水放入面盆中，**在寒冷的天气里使用温水。可根据需要适当增减。(目的是化解酵母，称为酵母液)
3.将适量酵母粉放入面盆中，用手搅拌均匀。
4.用勺子挖一大勺白面，也可以加一点玉米面，倒入盆中，用筷子或另一只手搅拌成穗状。
5.用手支撑盆的边缘，用手背摩擦盆的边缘，直到盆的边缘没有粘着。
6.搓手，直到手不粘在脸上。
7.双手用手腕压力挤压面块，反复倒腾，直到面块柔软光滑。
8.盖好面盆，防止面盆干燥。
9.放在阳光充足或温暖的地方三四个小时，以后可以做其他家务。(以上是和面工序，注意三光:盆光、手光、面光，15分钟即可完成。
10.整理面板，平整、干净、干燥，即案件底部。
11.把准备好的面条和面盆一起端上面板，把面条倒在案子上，用手抓住少量干面，擦到面盆底部，直到干净为止。
12.将面条揉成条状，左手将面条揉成右头，以手四指并扰的宽度为准。左手左移，切一块，依次左移，不要伤手。
13.把面块码好，然后就变成馒头了。注意用布盖住，放置两三分钟。
14.在醒馒头的同时，可以整理锅。如果锅里放入适量的冷水，放入磨砂或溜布，滑布平放在磨砂上。
15.把馒头放在整理好的馒头上，盖上锅盖。
根据馒头的大小，上火烧25分钟或30分钟。
关火，等一会儿，就可以开锅了。
蒸馒头怎么知生熟？
判断馒头生熟有几种方法：
(1)用手轻拍馒头，弹性即熟；
(2)撕一块馒头的皮，如果能揭开皮即熟，否则不熟；
(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复成熟馒头，凹陷不恢复，说明还没有蒸熟。
馒头有三个关键环节:一是面条要和好，酵母粉和面粉的比例要按照说明书做，**买一块火面做酵母。第二，发面时间要足够长。酵母粉和面要醒2个多小时。湿酵母和面条要醒4个多小时。三是锅里蒸的温度。等到水开了再蒸。用冷水蒸未发的面条。四是把握好蒸的时间。一般需要30分钟以上。锅盖不能在中间打开。馒头争一口气，气跑掉不容易使馒头成熟。
暄松的馒头
发酵是制作馒头的关键。酵母能使面团淀粉化学变化，产生糖、醇、酸等，并释放二氧化碳气。然而，如果加热方法不合适，如直接在锅上烤，由于加热不均匀，只能变成硬皮软烤蛋糕；得到松馒头，必须请高温蒸汽帮忙。当人们把揉好的放入蒸笼后，高温蒸汽迅速将馒头包起来，从四周均匀加热。馒头里的二氧化碳气热膨胀，但不容易出来，只能钻进去，所以膨胀了很多小气泡，使馒头松了。若将一些糖放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，蒸汽供应激烈，可蒸出表面开裂的开花馒头。这种馒头富有弹性，味道香甜可口。
馒头是北方的主食。馒头的制作工艺有:发面、施碱揉面、制形、上抽屉蒸熟。
1、发面：
将适量的发酵粉放入普通面粉中，用水和匀，揉至不碰手，将面团盖在盆中发酵。温度低于10摄氏度，放在炉子旁边。
2.施碱揉面:
当面条膨胀，撕裂呈蜂窝状，有轻微酸味时，可以取出面条，放在面板上，加入适量的食用碱，揉搓。当你闻不到酸味时，撕下一块食指大的面团，在炉边烤，然后打破。如果没有黄色，鼻子闻起来没有酸味，就适合施用碱，所以你需要做一个形状。如果是黄色的，它有更多的碱，可以放一段时间，然后发送，然后蒸。如果你闻到酸味，碱就少了，你还需要施一点碱来做形状。
3、制形：
将施用的面条按蒸笼大小揉成圆条，然后用刀切成方块，即方形馒头。如果你用手罩在面板上旋转和轻轻揉面，你可以做成圆形馒头。
四、上抽屉蒸：
将揉好的馒头按顺序放入蒸笼中，留出一定的间隔。锅里的水沸腾后，放入抽屉里开始蒸。锅里的水应该一直沸腾，蒸笼不漏气。这样，蒸出来的抹子又吵又好吃。蒸的时间取决于抹子的大小。一般馒头需要蒸1小时才能煮熟，可以提起抽屉放气。如果当时不吃，应及时从蒸笼中取出馒头，以防粘底。
1.干酵母（操作方便，营养丰富)，2.保鲜酵母(比干酵母稍差，主要是因为酵母不方便长期保存！)，3.老面(不易掌握，碱中和时营养成分受损)，4.自发面粉(发面时间短，30分钟即可发好。一般超市都会卖)。
一、发面：
有两种两种方法
1.用面肥发面(通常称为大碱发面)
先将面肥浸泡在水中，然后将面肥倒入均匀。醒来8小时后，面条的启动是原来的两倍。然后碱面没有酸味，有点碱味。醒来半小时后，在锅里放一些醋，以免蒸馒头皮上有花。一定要用冷水把馒头放进去，然后通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面)
a配料：面粉克，干酵母3克泡打粉5克，豆油12克，温水(克-克)，糖20克.
做法：1.将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖，搅拌均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水，加入豆油.揉成面团，稍微醒来.大约一个小时.
3.面条醒来后，做你想做的馒头，慢头，花卷.
4.把准备好的生坯放进抽屉里.将冷水放入锅中.插电蒸13分钟.(如果蒸馒头在30-40分钟左右，如果蒸17分钟左右)
制作馒头的常见问题
馒头常见问题及解决方法
1.表面容易塌陷
①形成时有断层，形成时注意排出气泡，使面团内外形成均匀的整体
②面团醒发太快，可以降低面团的发酵温度
③蒸汽不旺，可旺火快蒸
④酵母后劲不足，可以用安琪酵母做面条
⑤面粉质量差，筋力不力不足。
2.馒头太膨胀太蓬松
①醒发时间过长可缩短醒发时间
②面粉筋度不够，可以用筋力强的中筋面粉
③酵母用量过大，可适当减少酵母用量
3.馒头表面不白
①面粉质量差，可使用优质中筋粉和安琪酵母伴侣
②成型不好，成型时保持面团表面光滑，可适当按压表面，撒一些干粉
4.表皮无光泽、起皱或开裂
①醒发速度过快可以降低发酵温度
②蒸汽不足，可用旺火急蒸
③馒头粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次
④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣
5.成品易老化、硬化、掉渣
①面粉质量差，可改用中筋面粉，安琪酵母伴侣
②馒头成型时水分不足，可适量用水
③如果搅拌不足，可以充分搅拌，使面筋形成网络
④如果发酵不足，可以选择发酵力强的天使酵母
6.内部组织粗糙
①面粉质量差，可改用中筋面粉，安琪酵母伴侣
②面团发酵时间过长，温度，可缩短发酵时间，降低发酵温度
③搅拌时撒手粉太多，可以少撒手粉
7．发酵慢
①酵母量少或活力下降，可适当增加酵母量，注意低温保存。
②和面时面团温度低，醒发温度不足时可使用温水
③糖、油、盐比重可以降低糖、油、盐的用量
8．表皮起泡
①醒发湿度过高可以降低醒发湿度
②成型时有气泡，成型操作时尽量赶出气泡
③蒸时，水滴在馒头表面蒸，避免水直接滴在表面
9.馒头体积小
①面筋不够，可以改用中筋面粉
②酵母用量不足可以增加剂量
③发酵时间不足可延长发酵时间
10.表皮起皱、收缩
①面粉筋力太强
②发酵过度
③面团未松弛
11.馒头没有起来，变成了死面
如果和面水温过高，酵母可以烫死，用温水和面条
馒头配方:
面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，白糖
酵母用30度的温水和其他酵母混合，醒发30分，上抽屉蒸15分！
(一般不需要布帘，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！
配料比例要正确！**买一个家庭，说很便宜很方便！
芝麻/鲜奶馒头中筋面粉低筋面粉细砂糖冰水(冬季温水)
奶油5g乾酵母5g碱粉0.5g(可以用小苏打代替.或者省略)
全脂鲜奶老面团(使用上述老面团).剩余冷冻)
4~5勺黑芝麻粉.(黑芝麻炒熟.用咖啡机或研磨机研磨)
做法:(略有修改)
1.将中筋和低筋面粉、细砂糖、干酵母和碱粉混合均匀.加入冰水和鲜奶揉成团.覆盖保鲜膜，静置三分钟，软化面筋，加入『老面团』揉出筋度.加入奶油揉成光滑有筋的面团.
2.将面团分成两半.半轮圆覆盖保鲜膜略有松弛.另一半加入4~5勺黑芝麻粉和1勺水.将芝麻粉揉入面团中.约3分钟.磙圆.覆盖保鲜膜稍微松一点。.
3.用杆面棒轻轻打开鲜奶面团(约6次).再按0.3厘米厚.覆盖保鲜膜稍松三分钟.(利用同样的方式，另一半芝麻面团.).将鲜奶皮卷起来，形成棒状.接缝捏紧.轻轻磙长.再分为4~5份.把分好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内.发酵30~35分钟.注意不要让表面风干.若做成小馒头.面团轮更长.分成每一部分.发酵25分钟).同样，将另一半芝麻面团分成4~5部分.
4.将水烧磙.(水要早烧.馒头发酵后不要烧热水。.转成中火.放入蒸笼.蒸约10~13分钟.熄火后，打开盖子2~3分钟.这样光滑.不会被水蒸气滴落.外观也挺立.(书上写着馒头蒸10分钟.若用微波炉.底部放水.蒸四分钟).不要在蒸笼里蒸/闷太久.馒头会变黄.
日本馒头炼乳90公克，糖粉45公克，鸡蛋1，苏打粉2.2公克，低筋面粉公克，白豆沙克，栗子克1。先用低筋面粉和苏打粉筛选糖粉
2.用红豆沙和洋菜煮水
3.加入鸡蛋，加入炼乳，将面团混合成面团，杆成面团
4.将白豆沙和栗子混合均匀
5.将面团包入20克馅料，用蛋水烘烤约15~20分钟，上火度、下火度
不要用泡打粉，这样会改变它的味道，不好吃。
1.用温水搅拌发酵粉(我用安琪，还不错)(不能用开水烫掉它的活性，也不能用冷水冲洗)。发酵粉多或少都无所谓，只会影响发酵时间:roll:
2.和好的水慢慢倒入面粉中，开始揉捏。酵母水用完后，用清水和夏季冷水和冬季温水混合。一定要记住，不要把脸混得太硬，一定要软；
3.将面团表面揉光，盖上湿纱布(药店卖的)，再加上盖子，然后放在温暖的地方静静发酵。
3.一般夏天很短，4个小时；冬天晚上我把它放在暖气边，第二天就好了。还有一点注意:一定要让面团发酵胖胖的！
然后就可以开始准备馒头了。把发酵好的面条拿出来放在案板上。这个时候可能会有点粘，有点稀疏。没关系。加点干面粉，开始揉。一定要揉一会儿！！完了，让它醒一会儿(就是放在那里不动)，**用布盖住，不容易干皮。然后就可以造型了，但是！这是重点。馒头揉好后，一定要放在那里一会儿，这样蒸出来就会起泡。醒来后放在抽屉上，锅里加冷水，把抽屉放进去，开始蒸！(不要等锅里的水开了再放馒头蒸。这是我的妙！）大火烧开，转中火，蒸40分钟
5、ok！
还有一点，蒸的时候**在锅盖上扣一个重碗，尽量少让他跑气！
