山药，一种看似普通的成份，从中医和现代营养学中得到高度评价。它不但口味绵软，并且营养价值丰富，是日常饮食方面少见的健康食品。
山药营养全面
山药含有大量维生素矿物质，如维生素C、B族维生素和钾、铁、锌等微量元素。除此之外，它也富含纤维素和粘液蛋白，有助于促进肠胃蠕动，改进消化系统功能。特别值得一提的是，山药里的粘液蛋白对于身体有很好的保护功效，适合中老年食用。
有助于增强免疫力
山药含有大量抗氧剂，能够帮助身体抵御氧自由基侵袭，进而增强免疫力。当季节变换或身体免疫力下降时，适度食用山药可以起到一定的保健功效。与此同时，山药还可以调节血糖值，对糖尿病人也有一定的辅助治疗作用。
对肠胃有缓解作用
中医讲，山药性温甘，属脾、肺、脾经，具备健脾开胃、补肺益肾的作用。针对脾胃虚寒、食欲不佳的人来讲，山药是一种柔和合理饮食挑选。不论是汤或是炖，都可以滋润身体。
适合各类人群食用
山药不但适合成年人，也适合少年儿童和老年人。它既可以作为主食，也可作为火锅配菜。烹调方法多种多样，口味口味淡，易于接受。特别是秋冬季，多吃些山药有助于提升身体的抗寒能力。
融合本篇文章，一般来说，山药是一种天然的“身心健康成份”，它的价值不可低估。营养饮食，让山药做你身心健康生活的一部分。
