春笋很难保存，直接放冰箱是不对的！学四种方法，长期保鲜，一年不坏
春笋很难保存，直接放冰箱是不对的！学四种方法，长期保鲜，一年不坏
竹笋是竹子从土壤中长出来的嫩芽，味道鲜美，常用于烹饪。春天过后，闻起来新鲜的美食家不会错过它。竹笋可分为竹笋、夏竹笋和冬竹笋。春天从土里钻出来的是竹笋，味道最鲜嫩。
竹笋自古以来就被视为“菜肴中的珍宝”，具有很高的营养价值。除了必需的维生素、矿物质、脂肪、糖等，还有大量的纤维素。它是一种天然的低脂低热量食品，是肥胖者减肥的绝佳食品。因此，每年春天，很多人都会买一些竹笋。
然而，竹笋相对“娇嫩”，不仅会迅速变老，而且容易腐烂，所以如何保存也很熟练。如今春笋价格便宜，喜欢吃的话不妨买几十斤，可以吃一两个月。大多数人直接把食材放在冰箱里。事实上，这种做法不适合春笋，但腐烂得很快。下面我就和大家分享一下在农村老家挖竹笋的人的经历。方法简单，锁住春天的美味，放一年也不差。
【挖笋人保存春笋的方法】
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竹笋是一种新鲜的蔬菜，越新鲜，越嫩，所以最好现在买吃，味道最好。如果你不能马上吃，在竹笋的切面上涂一些盐，然后放在冰箱里冷藏，3天内仍然很新鲜。
如果你想长期保存，挖竹笋的人会教你四种方法，最短保存一个月，最长保存一年。
1、淡盐水保鲜
淡盐水可以消毒杀菌，超市袋里的竹笋也浸泡在淡盐水中，所以我们也可以从中学习。准备一个干净的盆，倒入适量的盐和水，搅拌成淡盐水，把竹笋放进盆里，水不是竹笋，这样你就可以隔离空气，确保竹笋的新鲜度，放一个月不会坏。
2、黄沙保鲜
准备一个塑料盒，或陶罐，陶罐，底部覆盖6厘米厚的湿黄沙，把竹笋尖朝上，然后埋在湿黄沙里，用手拍打，放在凉爽通风的地方，可保持新鲜2个月。
3.、密封保鲜
竹笋不需要清洗，直接装在塑料薄膜或塑料袋里，挤出里面的空气，密封，放在冰箱里冷藏，3个月不会坏。
4、焯水保存
竹笋去皮，切成小块，锅倒入适量的水煮沸，加入一大勺盐，倒入竹笋煮5分钟，取出沥干水，用塑料薄膜、塑料袋、塑料盒，放入冰箱冷冻，一年不会坏，很嫩。
下面分享一道好吃又好吃的春笋菜——煮双鲜，味道鲜美，鲜上加鲜。
【炒双鲜】
准备新鲜春笋、新鲜蘑菇、盐、酱油、糖、食用油。
第一步，春笋去皮洗净，切成长条，香菇洗净后切片。
第二步，煮一锅开水，倒入竹笋和蘑菇片，焯水3分钟，捞出后沥干水分。
第三步，在锅里倒一点油，加热后倒入漂白的竹笋和蘑菇，快速翻炒1分钟，加入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀。调味料必须加糖，味道会很新鲜。
【厨师长有话要说】
春天一定不能错过春笋。厨师建议现在最好买吃，味道和味道都是最好的。如果想长期保鲜，可以尝试以上四种方法，都很有用。
