榴莲等于三只鸡？少吃三种人！不要扔榴莲壳和榴莲核。有很多好处
“闻起来很臭，吃起来很香”，这在榴莲身上得到了很好的证实，所以喜欢它的人希望每天都吃它。最近，榴莲市场上“打开榴莲盲盒”的新游戏玩法让榴莲火了~
但是，你真的知道榴莲吗——为什么它这么“臭”？榴莲等于三只鸡是什么意思？…..今天，我可以给大家讲一些关于榴莲的科普~
为什么榴莲又香又臭？
榴莲的奇特气味主要来自两类：
①“香气”物质:主要含有酯类化合物，包括丁酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸乙酯等。
②“气味”物质，即硫化合物，主要是二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚。
此外，合成硫化物的相关基因在榴莲成熟时会被激活，因此成熟的榴莲会散发出刺鼻的气味。
“气味”和“香味”混合在一起，加上其他气味物质构成了榴莲的独特味道——闻起来很臭，吃起来很香。
然而，每个人鼻腔中的嗅觉感受器都是不同的。有些人对榴莲的香味很敏感，所以他们无法自拔；那些对“气味”更敏感的人觉得榴莲很难闻，很难吞咽
二、榴莲等于三只鸡？
真的有这样的滋补吗？
榴莲营养丰富，其“热带水果之王”的美誉也不虚名。
①榴莲的碳水化合物含量达到28.3g/100克，大约是苹果的三倍；蛋白质达到2.6g/100克是苹果的十倍以上；脂肪含量接近4%。因此，榴莲是一种典型的高脂肪、高热量和高糖水果。
②富含微量营养素:榴莲富含维生素B族，维生素E、维生素C和维生素A也很丰富，可以算是水果行业的“维生素补充小专家”。
此外，榴莲还含有镁、钾、铁、磷等多种矿物质，其中钾含量远高于香蕉。
③榴莲果中氨基酸种类齐全，含量丰富。除色氨酸外，还含有7种必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高，有利于提高人体免疫力。
榴莲虽然营养不错，但与鸡相比，差距还是很明显的——鸡的蛋白质是榴莲的7倍多，钙含量是榴莲的2倍多，铁含量是4倍多，锌含量是6倍多…
此外，没有必要将两者捆绑起来进行比较。毕竟，一个是水果，另一个是肉，不能相互替代。你不妨一起炖鸡汤，营养丰富，味道鲜美~
三、榴莲＋酒精，会致命吗？
据说榴莲和葡萄酒不能一起吃，因为榴莲中的硫含量会抑制乙醛脱氢酶的活性，降低肝脏对酒精的代谢率，并有死亡的风险。
但事实是，榴莲中的硫含量在降低酒精代谢活性方面非常有限，而且与榴莲的消费量有很大关系。
也就是说，正常吃榴莲确实会影响乙醛脱氢酶的活性，但只是轻微的影响，不会像谣言中说的那样导致酒精中毒或疾病。
不要扔榴莲壳和榴莲核，也可以吃
我们通常只吃榴莲肉，榴莲壳和榴莲核只是被扔掉的“结局”~但它们也可以吃。
1、榴莲壳煮水，清热降火
从中医的角度来看，榴莲本身就是一种热食，有助于阳化气、温肾阳。但吃得太多后，可能会使体内热沉积，导致口干、口腔溃疡等。
这时用榴莲壳煮水，加一点盐，就会有一定的败火效果。
2、榴莲核汤，补肾健脾
榴莲核中还含有大量的矿物质、维生素和氨基酸，可以满足人体对各种营养物质的需求。此外，榴莲核还能促进胃液分泌，在一定程度上有助于改善胃肠功能。
与榴莲果肉相比，榴莲的核质温和，干汤具有补肾健脾的作用。
除了煮汤的时候扔进去，煮好后嚼粉糯如栗子，还可以炒，平时当零食吃:
炒榴莲核
①将榴莲核洗净，在淡盐水中浸泡34小时，取出晾干；
②然后将榴莲核放入干净的铁锅中，用小火慢慢炒，炒到里面的果仁煮熟后取出。
③冷却后可以去皮吃，炒榴莲核可以当零食吃，味道特别好。
五、正确的“打开”榴莲的方式
榴莲虽然营养好，但热量高，所以要把握好量，不适合所有人:
1、正确吃榴莲有“三点”
①剂量：常规推荐的水果摄入量为每天200-350克。考虑到榴莲的热量约为普通水果的3倍，每天吃100克（22）榴莲相对更健康。
②食用时间:最好饭前1小时吃榴莲，这样可以减少其他食物的摄入，避免过量摄入热量和肥胖。
③吃法：吃榴莲时，适当减少肉类、油炸等高热量饮食的摄入，避免能量过剩。
2、不宜多吃榴莲的人
①榴莲含有高热量和糖分，糖尿病患者不宜多吃，需要控制体重的人也应尽量少吃。
②榴莲含糖量高，高糖饮食会加重痤疮，所以痤疮患者应该少吃榴莲。
③榴莲钾含量也很高，高钾血症肾病患者应少吃。
3、三招挑出好榴莲
①看外观
成熟榴莲果实的尖刺比较软，相邻的尖刺很容易接近。若尖刺较硬，则表明果实较生。
榴莲的成熟度也可以通过按压果实的硬度来判断。它柔软有弹性，果实成熟度好。
②看大小和颜色
一般来说，果粒大，成熟度好。同时，成熟度高的果粒颜色为黄色、浅黄色或深黄色。如果颜色是绿色的，这意味着果实更生。
③看开裂度
一般成熟度高的果实会有一些裂缝，当然裂缝也不能太大，否则果肉容易受到污染。
