鸽子汤怎么煮好又有营养？学会这种做法，滋补又好吃。
鸽子汤怎么煮好又有营养？学会这种做法，滋补又好吃。
俗话说:鸽子胜九鸡，说明鸽汤营养价值很高，那么鸽汤怎么煮才好吃又有营养呢？我们来看看。
配料：两只鸽子，4片当归片，6片红枣，8克麦冬，10克党参，20粒莲子，10克北芪，10克龙眼肉，5克百合。
1、首先，清洁鸽子。如果鸽子想煮的汤又甜又好吃，没有腥味，第一步就是清洁鸽子腹部的内脏和头部颈部，因为鸽子腹部的内脏特别有腥味，头部和颈部都含有对人体有害的物质。如果不清洗，不管放什么材料，肉还是有腥味的。
2、将清洗过的鸽子放入冷水锅中，加入3片姜片，适量料酒，用大火将鸽子焯水，这是煮鸽子汤营养美味、无腥味的关键第二步。如果鸽子肉不焯水，鸽子里的腥味会直接流入汤中，导致鸽子肉和汤的腥味特别重。
3、在漂白过程中，尽量将鸽子浸泡在水中。如果它们不能完全浸泡，那么当水开始沸腾，表面有少量浮动的末端时，我们必须用筷子把鸽子翻过来，然后继续煮到水完全沸腾。
4、当水完全煮沸时，我们把鸽子从中间的水中取出，放进砂锅里。鸽子肉富含蛋白质和氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的肉，易被人体吸收，具有良好的营养效果。
5、接下来（龙眼肉除外）把其他汤放进碗里，加水，先把汤抓起来洗干净。当归具有强烈的温暖气味，可以抑制鸽子肉的鱼腥味。麦冬润肺，清心除烦。党参和黄芪是一种平和、养血、润肺、补气的方法。我们对百合和莲子很熟悉。经常吃百合对睡眠有好处。
6、清洗后，放入漏盆中沥干水分。然后去掉红枣核。红枣是补血养颜的好产品，但是红枣核是热的。煮汤容易生气，红枣肉是温的。所以建议去掉红枣核，这样煮好的汤就不会生气了。
7、汤处理好后，把它们倒进砂锅里，加入开水，没有食材，然后盖上盖子，大火煮沸。
8、煮熟后，加入龙眼肉，然后继续盖上锅盖，煮40分钟。龙眼肉是一种非常有营养的干果。它尝起来又甜又油腻，可以增加汤的甜味。
9、40分钟后，这锅汤就煮好了。你可以用筷子把它插进鸽子肉里。如果筷子能很容易地插入，证明鸽子肉已经完全煮熟了。然后我们可以关掉火，这样美味营养的鸽子汤就准备好了。
10、这时，我们把整只鸽子拿出来冷却，直到它不热，我们把鸽子肉切成小块。然后我们切一个洋葱，一块大蒜，一块小米辣，放入一个小盘子里，然后加入少量酱油，少量陈醋和2滴芝麻油混合，这样一盘简单的蘸酱就准备好了。
这样做汤又甜又好吃，没有腥味。鸽子肉细嫩可口，口感独特，营养丰富。喜欢的朋友可以试试这个。
亲自测试：我记得上个月有一次我做鸽子汤，没有直接用汤炖。炖汤特别腥。后来，我哥哥说我还得把它烫一下。果然，这次煮的鸽子汤真的很好吃。
鸽汤怎么煮好吃又有营养，学会这种做法，滋补又好吃。你怎么想呢?在评论区留言，一起交流学习。
