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土蜂蜜价格一般是多少可以买到?

截止最新年1月18日,土蜂蜜在150-400元一斤。

一般来说,未经人工养殖的野生蜂蜜要贵得多。市场上比较便宜的是浓缩蜂蜜。浓缩蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜手工酿制而成,在酿造前由养蜂人从蜂箱中提取。

蜂蜜是蜜蜂从植物花朵中获得的花蜜。它的主要成分是糖,占蜂蜜的80%以上。除了百分之几的水,其他成分低于1%。因此,就营养成分而言,蜂蜜是一种高热量、高营养的单一食品。

土蜂蜜虽好,但也要谨慎挑选,否则可能会引起蜂蜜中毒。即使土蜂蜜是纯粹的“天然产品”,也并不意味着“绝对安全”。

蜂蜜中毒主要与蜜源植物所含有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋,而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月开花。

在6月和7月,当外部花蜜来源稀少时,蜜蜂从无气味的有毒植物中采集更多的花蜜来制造蜂蜜,特别是在干旱或高温的时候。虽然随着时间的推移,一些有毒成分会逐渐降解,但未降解的有毒成分仍会留在蜂蜜中。

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别在哪里?

1.采集的蜜蜂品种不同:土蜂蜜是野生的土蜂采集的,又叫中华蜜蜂,个体小,背部黑,适应性强,世代在中国土地上繁衍,不需要人工喂养。普通蜂蜜一般是意蜂采集的,个体大,背部黄,适应性差,需要人工喂养。

2.蜂蜜酿制周期:土蜂蜜的酿制周期长,比较难分花种,一般以野山花为主。普通蜂蜜的酿蜜周期短,根据花期可以分为枣花蜜,椴树花蜜,釉子花蜜,洋槐蜜等。

3.蜂蜜颜色:土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多,色泽晶亮,混而不浊。意蜂蜜色淡,透明度好。

4.蜂蜜外观:土蜂蜜粘稠细腻而凝固,是混合蜜,混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

5.蜂蜜口感:土蜂蜜花种杂,物质多,有较浓的中草药味,有酸甜苦辣四种味道。意蜂蜜口感普通,味道单一。

6.蜂蜜结晶:土蜂蜜结晶后颗粒细微,细腻柔软。意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。

7.蜂蜜营养价值:土蜂食性较杂,蜜为混合花的蜂蜜,其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等,所以,营养价值就比意蜂蜜高一些。

8.蜂蜜产量和价格:土蜂蜜产量小,花蜜香而浓,更加营养,价格相对要高。普通蜂蜜产量大,主导者蜂蜜的主要市场。

土蜂蜜的真假怎么鉴别?

一、颜色

土蜂蜜是野蜂采集百花酿制而成封盖成熟蜜,未结晶时色泽红润,相对于其他蜂蜜来说颜色比较深,结晶后颜色由深慢慢变浅,如琥珀色、鲜黄色或白色等,但要注意的是并不是越白越好,在这一点上和意蜂蜜是有区别的。

二、气味

土蜂蜜的蜜源植物是自然界的“百花”,因此相对于一般蜂蜜来说土蜂蜜的气味更为复杂,能闻出香味但无法区别是什么花香,因此在鉴别时可以仔细闻一闻看能不能闻出端倪,如能明显区别出花香则不是真正的土蜂蜜。

三、味道

土蜂蜜的味道相对来说比较独特,而且产地不同其味道差别非常大,因为不同地区的蜜源植物分布不同,蜜源植物不同所酿蜂蜜的味道也不同,但一般都会有一股淡淡的中草药味,能明显尝出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。

四、结晶

土蜂蜜在春、秋、冬三季都会出现结晶现象,因蜜源成分复杂夏季有时候会呈半结晶状态-上半部分呈液态,下半部分半结晶,完全不结晶的土蜂蜜一定是假的,结晶后颜色由深变浅,结晶颗粒细腻,看起来非常像猪油。

五、价格

土蜂蜜的价格是普通蜂蜜-意蜂蜜几倍,主要源于传统养法的土蜂一年取一次蜜,加之土蜂本身的产蜜力有限,从而导致产量非常稀缺,物以稀为贵也就不足为怪了,在市场上一般低于80元一斤的基本不是真正的土蜂蜜。

哪里可以买土蜂蜜?

养殖土蜂的蜂农并不大,大都是小而散的,养殖几十箱就算挺多的了,所以基本上没什么名气,也就是一些老蜂农在默默养殖,想找得到不容易。多数有名气的专业化养殖场都是产意蜂蜜的。

至于想从蜂农手里买土蜂蜜,那个价格就不太确定了,完全看蜂农的成本跟产量,以及销售的渠道来看的。说白了就是蜂农说了算,价格的波动还是比较大的。蜂农可能会因为自己的产量太小从而提高价格,卖到100块钱斤没问题,也有可能因为自己有固定的销售渠道,一直都在卖高价蜜,你过来买也不会便宜卖给你的,反而会开更高价卖,因为他不愁卖。

当然如果只是一些老蜂农,没什么销售渠道只懂得养蜂的话,说不定就可以买得到真正的天然土蜂蜜,五六十块买到也很正常的。总之土蜂蜜相比意蜂蜜,没有统一的价格,主要靠的就是零售,只要能够卖掉掉,随便蜂农喊价格的。

其实大家也真的没必要只认为土蜂蜜才好,不管是土蜂蜜还是意蜂蜜,只要都是天然成熟蜜,营养价值相差不大的,反而价格还会更加低一些。真的只想买到土蜂蜜,反而更容易买到假的,因为做假更加暴利,很多人都会冒险去做假的。

所以说,只要能够买到不添加不浓缩的蜂蜜,那就是好蜂蜜,就是可以买的,可不要再为了买到土蜂蜜上当受骗了。

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