红烧排骨的制作并不复杂，但如果你想把这道菜做好，你必须在此之前准备好所有所需的材料。这是生产的关键，也是生产前提所需的材料。主要有半斤排骨。排骨必须新鲜优质，不容忽视。你还需要准备适量的调味料，如茴香、酱油、食用盐、橄榄油、姜片等这些材料都准备好了，然后制作红烧排骨。
2.红烧排骨的做法
首先要做的是清洗排骨，清洗排骨不能粗心，放入沸水热，这样你就可以去除血液，完全清洗，然后放入碗里沥干水，锅里准备橄榄油加热，加热处理排骨炒，然后茴香酱油、盐、姜片，一起炒，炒均匀，火适中，最后倒少量水，盖上锅盖，用中火炖。
3.红烧排骨的特点
红烧排骨看起来很华丽，让人看起来很开胃。可以说是一道色香味俱全的菜。红烧排骨真的很好吃，让我们品尝到独特的美味佳肴，红烧排骨的滋补效果也值得肯定。
怎么做红烧排骨？
排骨多力，能补人。它尝起来又筋又肉，近骨又香。炖排骨已经很好吃了。如果是红烧呢？铺上一层略甜多料的味道。这种红烧排骨味道鲜美，可谓外酱软，里面松，颇满足贪婪。首先，我们最好选择红烧排骨，上面有一些脂肪或软骨最好，太瘦，吃干，一点脂肪味道会减轻很多。如果是新鲜猪肉，可以直接用水冲洗几次。如果时间稍微长一点，最好先在水里泡一个小时，泡出血水，多冲洗几次，去除异味。
排骨、葱姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜叶、酱油、酱油、盐、冰糖、料酒、醋、鸡精等
1.将排骨切开，清洗干净，冷水放入锅中，加入葱姜料酒煮沸，煮沸后取出血沫，用水冲洗，去除血沫和杂质，沥干水分备用；
2.油锅加热，炸葱、姜、蒜、蒜叶根部，加入处理好的排骨翻炒，多煎几次。期间加入八角桂皮香叶和辣椒炒香，炒至排骨表面微黄。
3.然后开始调味，根据个人口味加入适量的酱油、酱油、盐、冰糖、料酒、醋炒均匀，倒入沸水无排骨；
4.大火烧开后，转中小火炖40分钟，打开锅盖大火收汁，撒点葱花和鸡精翻炒。
[注意事项]
1.排骨必须在调味前翻炒至两侧变黄，逼出油脂。这样，处理可以减少腥味，使排骨更香，达到肥而不腻的效果；
2.一定要加热水，千万不要用冷水。冷水会收缩肉质，吃起来很硬，影响口感；
3.你可以放一些鸡蛋、土豆、油豆腐等，你会发现这些成分吸收汤比排骨更美味，但要注意最好放一次，味道会变得更杂，不那么美味；
