鸽子怎么炖最有营养最好吃？
中草药成分表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆枸杞薏米红枣山药5g百合5g莲子5g少许葱姜盐。
1.清洗各种中草药；葱姜切段备用；清洗新鲜鸽子。
2.整只鸽子用冷水煮沸(飞水)，去除血末后备用。
3.将鸽子淹在沙锅里，将葱、姜和各种药材煮沸，用文火炖1小时。
4.煮熟后加入少许盐调味。出锅后吃肉喝汤很好吃。
制作时间：约1.5小时。
小贴士:枸杞鸽子汤味道鲜美，喝的时候不用放很多调料，一点盐就好。
二、银耳陈皮炖乳鸽
特点:口感清新，滋阴补肺。
制作方法：
1.将鸽子宰杀洗净，切成块，放入沸水锅中2分钟，用水冲凉，放入汤碗中。
2.将水发白木耳洗净切片，放入沸水锅中，放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3.将锅放入火中，将汤煮沸，加入精盐、味精、鸡精搅拌均匀，冲入汤碗中，用旺火蒸至煮熟。
三、山药鸽汤
原料：鸽子一只，山药一段，黑木耳2~3朵，鹌鹑蛋6~7个。
配料：3个红枣，少许枸杞。
调料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。鸽子洗净，放入滚水中，加入料酒，去血，捞出，洗净。
将姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时。
3.山药刨皮，切棒刀块，浸泡黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样煮，剥壳。
4.用筷子刺。酥脆时，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5.小火炖20分钟，放入山药，炖至山药酥、盐、鸡精调味。
