咸鸡蛋的腌制方法 咸鸡蛋如何腌制才出油好吃
鸡蛋在食用的时候，其实做法是非常丰富的，煮着吃，炸着吃，焖着吃等做法，均可以把它做得很美味。但是今天我要给大家分享一个，鸡蛋的新吃法，把白酒倒入鸡蛋里面后，也能变成一道不错的美食。
你可别小看了白酒的作用哦，把它与鸡蛋混合在一起的话，味道是真的很好吃，一起学起来吧。学会的朋友，记得也自己在家试一试，看一看味道，是否合你的胃口。
【咸鸡蛋】
【原料】：鸡蛋，食盐，白酒，纸巾，保鲜膜，保鲜袋
【制作】
1、首先我们要准备8个鸡蛋，然后把鸡蛋装入大碗中，接着往鸡蛋中加入多一点食盐，然后再加入适量清水，搅拌混合均匀。
2、食盐水有很好的杀菌消毒作用，把鸡蛋放到里面浸泡一下的话，就能将鸡蛋表面的脏东西软化掉。等浸泡时间到了以后，我们要准备一个丝瓜烙，或者是一张厨房纸巾，把鸡蛋表面的脏东西给它擦洗掉。
3、鸡蛋表面是很脏的，所以在进行下一步的操作之前，一定要先用盐水浸泡清洗。
4、准备一个干净的篮子，并往篮子表面铺上厨房纸巾，接着再把清洗干净的鸡蛋，放到篮子中，将鸡蛋表面的水分，给它擦拭干净。
5、鸡蛋表面的水分，一定要给它处理干净哦，这样鸡蛋在腌制的过程中，才不会出现变质的现象。
6、处理好以后的鸡蛋，我们也要给他装入一个，无水无油的大碗里面，然后再加入适量高度白度，其度数一定要在52度以上，让其完全淹没鸡蛋。
7、白酒加入到鸡蛋中后，我们要让鸡蛋静置浸泡几个小时，一来是能对鸡蛋二次杀菌，二来则是能让白酒被浸泡到鸡蛋中，这样鸡蛋中的蛋清，口感就会更嫩滑。
8、准备一个盘子，然后往里面加入多一点的食盐，等白酒浸泡好以后，我们要把鸡蛋放到食盐中，并在其表面均匀裹上一层食盐。
9、准备适量纸巾，然后把裹上食盐的鸡蛋，用纸巾包裹起来，给它包裹严实以后，再放到白酒中裹上一圈，并再一次放到食盐中，裹上食盐。
10、最后，我们要把鸡蛋放到保鲜膜中，用保鲜膜给它包裹紧实，并挤压出里面的空气。
11、把鸡蛋用以上方法，全部准备好以后，我们要准备一些保鲜袋，或者是保鲜膜，并把鸡蛋放在里面密封起来，腌制一个月。
把鸡蛋用以上方法去做的话，味道比我们平时吃的咸鸭蛋还要好吃，口感特别的香。蛋清嫩滑的同时，咸淡适中，味道一点都不咸。如果你也喜欢吃鸡蛋的话，就用这个方法，也尝试着做一下吧。
这个鸡蛋的烹饪方式，还非常简单，只需把鸡蛋放到开水中一煮，将它煮熟后，就可以直接食用。
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