97香港回归专用公斤赖茅:一瓶2斤装，53%vol值得收藏吗？
今天带大家了解一下这款酒97年生产的赖茅
在国酒之乡茅台镇，97公斤庆香港回归赖茅酒，
这里生产的美酒，可以追溯到西汉元光五年汉武帝御为贡酒，便名扬天下。
97赖茅酒采用与茅台相同的茅本地优质高粱、小麦为原料，
1997年香港回归赖茅酒，赖茅乃茅台的前身也是。
赖茅采用传统的赖茅生产工艺：
投料开始时，按祖传秘制配方高温制曲，
赖茅酒的高温发酵、高温接酒、酿造，每年重阳分两次进料
赖茅酒和飞天茅台采用粮食、水源等原料，产地相同，
酿造生产工艺标准相同，酿造生产在同一车间，质量值得信赖。
同批原料要煮九次，摊凉八次，加曲加药，
高温堆积，入池发酵，七次取酒，持续了整整一年，
然后经过三年以上的储存，再仔细勾兑，才能包装出厂。
赖茅酒中挥发性物质少，不易挥发性物质多，
对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心，有利于健康。
1997年香港回归特色赖茅酒！不仅仅是1997年赖茅酒陈年老酒的魅力
不仅仅是它的持久香味！还有回归赖茅酒赋予的特殊意义！
1997年，香港回归赖茅酒(香港回归特制)，
它见证了中国这个大家庭的团圆！只尝过，
只有知道它的独特性，尝过之后才知道它的感情！
97公斤庆香港回归口味表现
酒色微黄，窖香优雅，绵甜爽净，柔和协调。
尾净香长，不上头，不辣喉不口干，酱香十足
这款酒酱香浓郁，不会上头，不辣喉，不烧心，
而且喝醉后更容易醒来。赖茅酒和茅台酒是母同胞，
但是味道还是略有不同。总的来说，
赖茅口干要强一点，茅台要软一点，赖茅的谷物比茅台重一点。
不管我怎么说百人百味，只有你尝了才知道。
名称:庆香港回归97公斤(庆香港回归特制)
酒精度：53%vol
净含量：1000毫升、12瓶/箱
产品标准代码:黔D270X89
86102779.中国专利号
酒厂：贵州回归赖酒有限公司
生产日期：1997年
(适合自己喝。拜访亲戚，送礼，婚宴福利，孝敬老人等。).
(全国顺丰快递)
(保证质量，欢迎上门品尝)
(有更多品种的老酒，欢迎来电咨询)
电话咨询：191-8573-5326
白酒知识
酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”是什么意思？
答:酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙，一般在重阳节，即阴历九月初九。每蒸笼高梁350公斤，下沙投料量占总投料量的50公斤％。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，一般在下沙一个月后。
为什么要重阳下沙？
答:以茅台镇酱酒酿造为标准，主要有两个原因:一是重阳节前后，赤水河清澈，满足酿酒对水质的要求；二是重阳节前后，当地小红梁成熟，满足酿酒原料主粮的需求。
酱香型白酒的核心工艺是什么？
答：酱香型白酒的核心工艺是回砂工艺，即每一轮酒糟都倒入最后一轮尾酒中，回窖发酵，增强香气生产。尾酒的用量应根据上一轮酒的质量和堆积过程中发酵谷物的干湿度来确定。一般控制在每个酒窖的发酵谷物中超过15公斤。随着发酵轮的增加，倒入的酒量逐渐减少，最后不倒尾酒。
新酿酱香型白酒的储存年限有哪些基本要求？
答:新酿的酱香型白酒必须存放陈化三年以上才能勾兑，所以酱酒酿造后必须经过“长期陈酿”的过程。
为什么酱香型白酒选择土陶坛存放？
答：由于陶罐具有良好的透气性，空气中的氧气可以进入罐内，与葡萄酒产生“微氧循环”，使罐内的葡萄酒呼吸，从而加速葡萄酒的酯化、氧化和恢复反应。正是陶坛独特的“微氧”环境和坛内酒的“呼吸作用”，促使酱酒在储存过程中不断老化，越老越香。经过一系列化学反应和物理反应，如氧化还原，酒的低沸点物质，如醛类和硫化物，被有效地排除在外。除了新酒的不愉快气味外，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了葡萄酒的香气。甲醇等有害物质在陈化过程中进一步挥发，酒体变得醇厚；空气通过气缸壁与酒接触，氧化缓慢，使酒产生成熟的陈酿风味；同时，酒精分子和水分子以氢键的形式组合，使酒的味道更柔和、美味，提高酒的质量。
