牡蛎蒸几分钟
带壳牡蛎蒸多久？
第一，牡蛎的成熟时间不能一概而论，因为:
牡蛎的大小不同，所以成熟时间也不一样。
不同的锅和热量，牡蛎的成熟时间不能量化。
不同数量的蒸汽成熟时间也会有所不同。
二、蒸牡蛎要掌握好温度
如果牡蛎太热，肉就会收缩，味道也不新鲜。
如果牡蛎的温度不到位，牡蛎就不会张开嘴。如果半生不熟，腥味很大，最好直接生吃。
蒸牡蛎最好的温度是刚开口，这样味道最鲜嫩，牡蛎的汁液不会流失。因此，蒸牡蛎主要依靠自己的观察。蒸锅上蒸后，当你看到牡蛎张开嘴时，你可以关火炖一会儿，这样牡蛎就可以在余温下加热。
分享[高压锅蒸牡蛎]
牡蛎
姜片，柠檬
啤酒、蒸鱼酱油、蒜蓉、白糖
[做法]
清洗牡蛎：用刷子清洗牡蛎，然后用清水清洗。将洗过的牡蛎代码放在锅炉排上，撒上几片姜片，在每只牡蛎上挤一些柠檬汁。
在高压锅中加水，倒入半瓶啤酒。盖上高压锅盖，上汽1分钟后关火，自然排气后取出牡蛎。蘸酱：用清水洗去大蒜的粘液，将大蒜放入锅中，用小火炒出香味。大蒜的颜色变成金黄色后，加入蒸鱼酱油和糖，关火。吃牡蛎蘸酱。
[生产要点]
将牡蛎放入锅中的量应平铺锅炉排，放置过多容易成熟不一致。
牡蛎必须清洗表面的沉淀物，然后用清水冲洗几次，直到牡蛎的水变得清澈。
蒜蓉用清水冲洗去粘液，入锅炒时不粘锅，无蒜味。喜欢辣的可以加一点小米辣。
蒸牡蛎锅上汽后，一般1分钟左右。高压锅自然排气后，牡蛎会开口。这个时候味道最好。
[美味小贴士]
用啤酒加入蒸牡蛎，啤酒的麦芽香味会随蒸汽进入牡蛎，可以去除牡蛎的腥味，给牡蛎增添独特的香味。
牡蛎主要吃它的嫩味，蒸火肉收缩会失去新鲜的味道。柠檬主要有去除鱼腥味的作用，不能放下。
