“淄”味探索② | 淄博烧烤为什么能火这么久？
长城网、冀云客户记者郭庆敏吴新光
淄博烧烤火了，如何继续火下去，让“网红”变成“长红”？淄博上下都在寻找答案。
烧烤店容量不够，立即建设烧烤城；有人报告欺骗顾客，市场监管部门及时销售。近年来，长城新媒体记者在淄博发现，政府部门、烧烤从业者、普通公民都在用细致的管理、周到的服务、真诚的热情，捍卫“淄博烧烤”这张闪亮的名片，做好“烧烤” ”文章。
晚上，淄博浅海夜市座无虚席。长城网冀云客户记者郭庆敏拍摄
4月19日上午，记者来到淄博市八大便利市场，人群涌动。炒锅饼、紫米饼、酥牛奶棒等网络名人小吃店排起了长队。“一盒卖7块钱，每盒重半斤，只有很多。”一家卖炒锅饼的店员告诉记者，“一天能卖1500多盒。”
记者看到，市场管理人员和社区志愿者在八大便利市场入口处设有公平秤，在此值班。淄博体育场街河滨社区志愿者田女士说：“一旦发现商家体重短缺，市场管理部门将严厉处罚他们停业整顿。”。
“这里的东西比较便宜。”在人群中，记者遇到了来自河北省魏县的刘先生。他笑着对记者说:“淄博人很热情。”
淄博八大便利市场客流涌动。长城网、冀云客户记者吴新光摄影。
在淄博，记者遇到的小事证实了刘先生的感受。4月17日下午，记者刚走出淄博火车站，志愿者问记者去哪里，带记者去找公交车；4月18日下午，记者准备坐出租车采访，陈司机听到记者提到目的地，立即提醒记者：不用花钱坐出租车，前面200或300米，走路；在烧烤店，记者采访的老板太老了，当地口音很浓，来吃饭的曹女士主动提出:愿意为记者做“翻译”…
“我们的出租车公司发布了一份文件，没有表格，拒绝携带，只要投诉，立即停止运营。领导说，谁砸淄博的锅，谁就砸谁的碗。”4月19日上午，出租车司机孙师傅在从淄博张店区到周村区采访的路上告诉记者。
淄博最近开通了公交烧烤专线。长城网、冀云客户记者吴新光摄
如何进一步规范烧烤行业，政府部门一刻也没有闲着。4月19日，淄博市张店区烧烤协会工作人员、兰溪镇负责人岳林告诉记者，她正在参加区内提高烧烤服务质量的推广会议。淄博市商务局相关负责人告诉记者，该局一半以上的工作人员都沉入了“一线”
淄博除了烧烤IP还能打什么牌？“烧烤 “这篇文章怎么样？在新开通的“烧烤专列”上，淄博市县文化旅游局长化身为“文化旅游推荐官”，向乘客推广当地热门景点。此外，淄博市有关部门最近扩大了招聘——游客可以在出发后3天内免费前往当地马踏湖国家湿地公园、红叶柿子岩等景点。
淄博张店区召开了提高烧烤服务质量的推广会。岳琳提供图片
淄博人知道，年轻人赢得世界。淄博提出，全市38个青年驿站每年为符合条件的青年学生提供3次、2晚的免费入住。来淄实习、玩耍、拜访朋友的青年学生，每年可享受4次、5天的半价入住。
岳林说：“让热烧烤产业带动旅游乃至整个经济的发展，让更多的人才和投资扎根淄博，我们每个淄博人都在努力。”。
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