被称为贡菜，种植一亩收入约1万元，为什么有些农民不愿意种植呢？
说到“贡菜”，大家都很陌生和好奇，说到“生菜”，大家都很熟悉。贡菜是一种菊科莴苣，不是现在的莴苣，而是像莴苣一样，是一种优质的莴苣绿色蔬菜，颜色鲜绿，口感鲜脆，就像水母皮一样，所以也叫“响菜”、清朝乾隆以后，“苔干”被命名为宫中贡品，营养丰富。目前贡菜零星售价4000～每亩收成品干货50元/斤220元～为什么农民不愿意种植250斤，收入在1万元左右，产值这么高？原因有很多。～～
首先，种植的人很多，一般是新鲜食品，干货没有人买。贡品在产区，基本上每个家庭都有种植，一般农民主要是新鲜食品，多余的新鲜蔬菜，加工自食，如果有多余的零星销售或赠送给亲戚和朋友。目前，市场上很少有企业购买，即使有购买，购买量也很小。因此，虽然贡品种植者很多，但没有或难以形成产业，从而限制了贡品的种植和发展。
二是贡菜纯手工加工，程序复杂，生产效率低。贡菜是纯手工加工制。目前有两种加工方法，要么将刮皮后的贡菜芯晾干，要么将刮皮后的菜芯焯水后晾干或烘干。一个家庭主妇一天只能刮100斤皮，每亩新鲜贡菜能收获1000多斤，大概100斤～12个工日，加工人工成本约1500元。贡菜加工程序包括收获、刮皮、去杂、清洗(焯水)、晾晒(或烘烤)、修剪、包装等工艺。
三是贡菜加工成本高，成本高，种植者实际收入低。一般贡菜从种植、收获、加工、销售等方面都有很大的投入。种植包括人工成本，每亩3000元左右，收获加工2500元，整个生产过程6000元左右。每亩可收到1200公斤新鲜贡品，最多可加工成220公斤干贡品。除10%不合格品外，正品仅200公斤左右，毛收1万元左右，每亩净利润约4000元。
第四，贡品的质量与加工过程中的天气和设备有关。贡品收获和加工，是春夏季节，雨天很常见，刮芯，没有连续几天强烈的阳光干燥，遇到雨天，会发霉变质和报废，轻影响质量，要么用碳火烘烤干燥，要么购买电烘烤设备干燥。否则，加工干货的质量就没有得到保证。
第五，贡菜价格昂贵，因为消费者缺乏食用习惯，没有市场。由于贡菜过去是进贡清政府食用的高档干菜，民间只有种菜人和一些富人食用，普通人是负担不起的高档菜肴。因此，到目前为止，贡菜的食用人口相对较少。一般来说，它是自产自食的。普通人没有形成食用习惯。因此，贡菜的销售群体太少，销量很少，渠道不畅。市场上缺乏干货经营者，制约了贡菜产业的发展。
综上所述，贡菜纯手工制作，加工繁琐，加工效率低，加工成本巨大，质量与加工天气设备密切相关。合格成品率低，没有专门的销售渠道。农村种植加工没有市场，零星小销售，不适合大面积种植。所以农民不愿意种贡菜，价格贵还是赚不到钱。
