喝茶的好处和坏处
中医认为生姜能温暖止呕，解表散寒。现代药理学研究认为，生姜还含有植物杀菌素，其杀菌效果不亚于洋葱和大蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促进消化；它还含有更多的挥发油，可以抑制胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的积累。
那为什么早上要选择吃姜的时间呢？清晨，人的胃气需要升起，吃点姜可以健脾温胃，为一天的饮食消化吸收做好“铺垫”。姜中的挥发油能加速血液循环，刺激神经，使全身温暖。冬季早晨，适当吃点姜，还能驱寒，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛，阴气外盛，所以要多吃清热下气的食物，这样更有利于夜间休息，比如萝卜是不错的选择。姜的辛热发散会影响人们夜间的正常休息，晚上吃辛热的姜也容易产生内热，随着时间的推移出现“生气”的症状。说“砷”有些夸张，但确实对健康有害。
早上吃姜的方法有很多，可以煮姜汤，也可以用糖腌制，也可以在菜里炒。在这里，我们特别推荐两种饮食方法，可以根据需要选择。首先，早上起床时含姜片：每天早上起床后，先喝一杯开水，然后刮姜皮，切成薄片，取4-5片放入沸水碗中烫伤，然后将姜片放入嘴中10-30分钟，慢慢咀嚼，不要一次吞下。坚持食用对预防感冒有很大的好处。二是喝生姜大枣汤。每天早上取10个枣子，5片姜子，适量红糖，煎汤代茶，一天一次，特别适合冬天手脚发凉的朋友。
需要注意的是，生姜属于微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃。特别提醒大家不要吃腐姜，含有有毒黄樟素，可诱发肝癌、食管癌等世界卫生组织调查了许多国家的饮料，最终认为茶是中老年人的最佳饮料。根据科学测定，茶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素、茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥各种医疗保健和药理作用。
茶多酚还可以去除体内过量的自由基，抑制和杀死病原菌，因为它可以防止人体内固醇升高和心肌梗死。此外，茶还具有提神、消除疲劳、抗菌等功能。这是中年人所需要的。欧共体还能净化水质，减少放射性物质对人体的危害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，尤其是生活在城市的人，应该经常喝茶。喝茶有很多好处，总结起来有14条:
(1)茶能激发人的精神，增强思维和记忆能力。
(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管、胃肠道等正常功能。
(3)喝茶对预防龋齿有很大好处。根据英国的一项调查，儿童经常喝茶的龋齿可以减少60%。
(4)茶含有许多对人体有益的微量元素。
(5)茶能抑制恶性肿瘤，饮茶能明显抑制癌细胞的生长。
(6)喝茶可以抑制细胞衰老，延年益寿。茶的抗衰老作用是维生素E的18倍以上。
(7)饮茶可延缓和预防血管内膜脂质斑块的形成，预防动脉硬化、高血压和脑血栓形成。
(8)喝茶能刺激中枢神经系统，增强运动能力。
(9)喝茶有很好的减肥美容效果，尤其是乌龙茶。
(10)饮茶可预防老年性白内障。
(11)茶叶中含有的单宁酸可以杀死多种细菌，因此可以预防和控制口腔炎、咽炎、肠炎、痢疾等。
(12)喝茶可以保护人的造血功能。茶含有防辐射物质，边看电视边喝茶，可以减少电视辐射的危害，保护视力。
（13）喝茶可以维持血液中正常的酸碱平衡。茶含有咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶能迅速吸收和氧化，产生高浓度的碱性代谢物，及时中和血液中的酸性代谢物。
(14)防暑降温。喝热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感觉凉爽干燥，但喝冷饮后皮肤温度下降不明显。
合理喝茶对人体有益而无害，但如果不合理，对人体有害。
喝茶取决于体质。中医认为，人的体质不同于干热和虚寒，茶经过不同的生产工艺也可以分为凉性和温度，所以不同体质的人也要注意喝茶。体质干热的人应该喝凉茶，体质虚寒的人应该喝温茶。
最好在晚上喝红茶。由于绿茶属于非发酵茶，茶多酚含量高，保持其原始性质，刺激性强；红茶是全发酵茶，虽然茶多酚含量少，但经过“熟化”过程后，刺激性弱，温和温和，适合晚上饮用。特别是对于脾胃虚弱的人，喝红茶时加入一些牛奶，可以发挥一定的温胃作用。
然而，通常情绪容易兴奋或敏感，睡眠不好，身体虚弱，或者晚上少喝或不喝茶。此外，晚上少喝茶，不要把茶泡得太浓。晚饭后最好喝茶，因为空腹喝茶会伤害身体，特别是对于那些不经常喝茶的人，会抑制胃液分泌，阻碍消化，严重也会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
喝茶八误区
一、喜欢喝新茶
由于新茶储存时间短，含有更多的未氧化多酚、醛、醇等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶应该少喝，储存不到半个月的新茶应该避免喝。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培加工过程中受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总是有一定的残留物，第一次茶叶有洗涤作用，应放弃。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，导致茶叶中大量不良成分出血，引起头晕、心悸、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶
茶中含有大量的单宁酸，可以与食物中的铁反应，产生不溶性的新物质，长期导致人体缺铁，甚至引起贫血。正确的方法是饭后一小时喝茶。
五、发烧喝茶
茶中含有茶碱，有提高体温的作用，发烧患者喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡患者喝茶
茶中的咖啡因能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
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月经期间喝茶，尤其是浓茶，可诱发或加重月经综合征。医学专家发现，与不喝茶的人相比，月经紧张的几率是不喝茶的人的2.4倍，每天喝茶超过4杯的人增加了3倍。
八、一成不变
一年四季气候不同，应相应调整饮茶类型。春天应该喝花茶。花茶能散发冬季沉积在体内的寒邪，促进人体阳气的生长；夏季应喝绿茶。绿茶苦寒，清热解毒，增强胃肠功能，促进消化，预防腹泻和皮肤疮疖感染；秋天应该喝绿茶。绿茶既不冷也不热。它能彻底消除体内余热，恢复甜味和温度，使人神清气爽；冬天应该喝红茶。红茶味甘温，富含蛋白质，具有一定的滋补功能。
正确冲泡绿茶的方法
1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。用40℃冲泡绿茶粉。～温开水可在60℃左右冲泡。重量为2公克绿茶粉配450cc白开水。
2.不要喝冲泡茶的第一泡。冲洗热水后摇晃即可倒出。
3.冲泡好的茶需要30分钟～60分钟内饮用，否则茶中的营养成分会变得不稳定。
4.绿茶粉不要泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
必须及时清洗茶垢深藏重金属
根据相关研究，茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等重金属物质。喝茶时，它们会被带入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素结合，产生不溶性沉淀物，阻碍营养的吸收。这些氧化物还会引起神经、消化、泌尿和造血系统疾病和功能障碍，特别是砷和镉会导致癌症和胎儿畸形。因此，有喝茶习惯的人应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。
老人早起喝淡茶
有些老年人喜欢早起喝一杯浓茶，这对他们的健康没有好处。因为早上空腹喝浓茶不仅会引起胃肠道不适和食欲不振，还会损害神经系统的正常功能。老年人早上喝茶时，可以倒第一道茶和第二道茶。最好在茶中加入少许糖和适量的白菊花。
