1、如何介绍洋葱
洋葱，又称洋葱、洋葱、洋葱和洋葱，是一种2年生草本植物。它属于百合草本植物，是一种非常普通的廉价家常菜。它原产于亚洲西部，在中国各地种植，四季供应。根据其皮肤颜色，可分为白色、黄色和红色：
1、黄皮种:鳞茎中等大小，鳞片薄，外皮黄，肉钯白黄，肉质细嫩柔软，水分少，甜而辣，品质极佳。
2、红皮种:鳞茎大，外皮紫红色或深粉红色，肉白色红色，组织致密，质地脆弱，肉质不如黄皮种嫩，水分多，辣味重，质量差，但耐贮藏。
3、白皮：鳞茎小，外白或略绿，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质好，适合生食。
在中国，很多人会讨厌洋葱独特的辛辣香气，但在国外，它被称为“菜中皇后”，因为它的营养价值不低，具有利尿、抗癌、降压等多种功效。洋葱的一般食用部位是地下肥大的鳞茎(即葱)。主要质量要求是洋葱肥大，皮肤光泽，不腐烂，无机械伤害和土壤，新鲜洋葱无叶；储存后，不软，无苔藓，鳞片紧密，含水量少，辛辣甜。
2、洋葱的特点？
洋葱的特点:鳞茎粗大，球形近；纸质至薄革，内皮肥厚，肉质，叶片圆柱形，中空，中间以下最厚，向上逐渐狭窄，比花茎短，花茎粗壮，高1米，伞形花序球形，花朵多而密集；花粉白色；花被绿色中脉、矩形圆形卵形、花丝等长，子房近球形，腹缝线基部有窗帘凹陷蜂蜜穴；5～七月开花结果。
洋葱含有
前列腺素A可以降低外周血管阻力和血粘度，可以降低血压，提神醒脑，缓解压力，预防感冒。此外，洋葱还可以去除体内的氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防
骨质疏松症是适合中老年人的保健食品。
洋葱营养丰富，不仅富含钾，
维生素C、叶酸、锌、硒、纤维和其他营养物质，以及两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊的营养物质使洋葱具有许多其他食物不可替代的健康效果：
⒈预防癌症
洋葱的抗癌作用来自于富含硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，防止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱比不吃洋葱的人更受欢迎
胃癌的几率低于25%，胃癌致死者少于30%。
⒉保持心血管健康
洋葱是唯一一种含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，增加冠状动脉的血流量，防止血栓形成。洋葱富含槲皮素，其生物利用率很高，科学家们指出，槲皮素可能有助于预防它
低密度脂蛋白（LDL）氧化可以为动脉粥样硬化提供重要的保护。
