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自热米饭为什么流行不起来?

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评论 5

  1. #1

    恰好在车上

    这是一碗刚加热好的自热米饭,豌豆瘦肉米饭,15元。这点瘦肉渣子加上量少的可怜的豌豆,还不如多吃两包方便面,菜多还管饱。

    诗人与白8年前 (2016-07-04)回复
  2. #2

    基本上各方面被同定位的方便面完爆,这两都是作为应急用的速食,但自热米饭:

    1.贵,自热米饭不能没自热系统吧?不能不配菜吃吧?这成本就下不去

    2.大部分很难吃,十几块买的可能里面的菜就一点儿土豆和豇豆,方便面只要汤鲜就行

    3.灵活性差,到哪都配自身的大盒子,而方便面有袋装有小桶有加量,可干吃可下锅可微波炉加速

    4.因为有菜以及肉但又不像方便面那样是脱水的,保质期估计会更短(或者防腐剂不少)

    自热米饭自身有个不用带开水的优点,不过方便面不添加自热系统是不想,但是自热米饭是不能脱离自热系统

    自热米饭的应用场景:点不到外卖也没热水的野外,并且想吃热饭(一般外国人是不会的,基本只有cjk)

    TheTwo1年前 (2023-02-18)回复
  3. #3

    因为喜欢吃米饭,所以我买了很多品牌的自热米饭作为外出玩时的备选餐品。

    吃的牌子少说两位数了。

    但没有一个牌子的自热米饭我觉得像是“米饭”……

    我吃下去的只有两种口感。

    第一种是跟粽子似的,

    第二种……我都不知该怎么形容,我搜肠刮肚找到的词汇是“工业”。这口感让我全身都感觉这米肯定不是地里种出来的,而是轻工业加工出来的……

    然后就是量。

    连包装加起来块头不小,但一个爷们吃一份是绝对饱不了的。

    再加上还得加水等待一段时间,那这东西作为快捷产品,在野外环境的体验,我甚至觉得不如自己带点面包吐司配香肠、奶酪……

    你要是在家吃吧……也不知图啥。

    说方便,不如泡面,也不如罐头。

    有阵子在家消灭余量,这些自热米饭吃完剩下的垃圾产生起来很多,你想想连盒子加袋子的……

    你要是在家想吃口好米饭,自己淘米电饭煲焖也没多复杂。

    所以归根结底,不论在外还是在内,体验都不好,再加上口感不好,价格也没那么实惠,流行不起来实属正常。

    知乎用户1年前 (2023-02-19)回复
  4. #4

    作为一个常年出差,偶尔需要在服务区吃饭的人来说。自热米饭真的是好东西,没错,你没看错,我是说这玩意是好东西。

    上边的回答大多数都是什么这玩意不好吃,这玩意贵,这玩意不如外卖,这玩意方便。

    老实说,这都不是事……你们是真的没发现这玩意的真正缺点,那就是量不够满足一个大男人的需求!而且重点还在于这玩意不安全,注意,我说的不安全,是行车时候不安全。

    一点一点说,一,量不够,是不怕那么说,基本绝大多数男人绝对不够,方便面你还能用汤顶一下。问题自热米饭是没有汤!你就不能用汤来填胃,这样相对而言饱腹感不足。

    二,不方便,这玩意还有个问题就是制作不方便,大热天的,你在车里做?那蒸汽呼呼的出……大冬天的,你在车里弄,基本一会玻璃就起雾了。这里泡面起码不会有那么多蒸汽。

    三,泡面基本2-3分钟面饼就散了,然后勉强可以吃(我喜欢劲道的)。但自热米饭差不多就得5分钟。你看,一份你觉得不够吃,两份花的时间太多(除非你立马确定要吃两份)……这时间嘛……

    四,量不足,你吃泡面,泡软面条,放入汤汁粉包之类的干捞,基本一半多点就能好咸了,但,自热米饭?汤汁根本不够包裹每一勺米饭,你随便去外面找一个煲仔饭或者兰州拉面店里随便的米饭,你看看汤汁能不能包裹每一勺米饭?饱腹感滋味都能满足。刻意自热米饭……别提了。

    五,不安全,这玩意我不是说一定会伤人,是在车里使用容易伤人。那么大一玩意……你在车里能给我找到一个方便的,安全的停放地方?特别是这玩意还没有做好的时候,我车上是真的找不到……当然,这问题在车外可以解决。这一点很多人可以无视。

    猫三大大1年前 (2023-02-19)回复
  5. #5

    首先说一下个人利益相关吧。

    我爸是厨师,虽然是半路出家,也不是很特别高级的名厨,但中餐的煎炒烹炸还是会一些的;我爷爷也擅长做菜,所以从小我的口味就比较挑剔。长在河南,在江浙沪待了五、六年,现任职在三只松鼠。

    方便速食真的是一种矛盾的食物。它的使用场景大概分这两种:第一,在长途旅行、外出的时候,为了充饥和解闷,肯定是要买的。父母那一辈为了节俭,会带上自己做的饭、干粮。比如我爸妈,尤其喜欢带大饼加茶叶蛋,干巴巴的贼噎嗓子,还舍不得买饮料,就着白开水和八宝粥罐头吃。

    到了我们这一辈,超市便利店越来越唾手可得,特别是大城市。我在上海的感受就是,每隔几百米,路边或者地铁站里,必有一个全家/罗森/711等便利店。所以饭团、三明治、便当、桶装方便面、自热锅……也特别走俏。

    还有一种使用场景就很矛盾了:就是长时间不吃速食,有几天忽然特别特别想吃,比如方便面、螺蛳粉,可是吃完了又犯恶心。同样的心理也会出现在麻辣烫、冒菜、麻辣拌、烧烤等重油、重口味食物上。

    前一段时间春暖花开,我们办公室里的小姐姐都嚷嚷着要减肥,我连续吃了好几周的沙拉外卖,吃得我脸都泛绿了。昨天中午终于顶不住了,点了一大碗冒菜。因为麻辣烫或者冒菜的外卖一般都有凑单满减,为了凑到优惠我还加了不少菜。

    最后本着不浪费的原则,我把蔬菜都捞干净了,连汤都喝了一口。结果那叫一个难受啊,心里闷闷的,胃也烧得慌。

    可是我知道,不吃一顿重口味的,心里更慌!

    根据我的个人经验,吃辣是当代人很好的一种解压方式,方便速食一直都很偏向重口味。清淡的香菇炖鸡味泡面,市场占比的确比不上红烧、酸辣豚骨、麻辣等口味。

    在聊三只松鼠家的自热锅之前,我想先说说自嗨锅的故事。上周去阿里集团开会,连轴转,一整天都没有吃东西。(早上在酒店吃了几口蔬菜沙拉,可以忽略)后来去的一个会议室,是自嗨锅的人刚谈完走了,留下一箱的自嗨锅给大佬吃的。大佬手一挥——给你们拿两盒尝尝!

    于是我们7个人拿着两个自嗨锅(一盒价格为9.9元)在会议室外面开始了自嗨锅的初体验。操作还算简单的,有说明书,认字的都能学会。不一会就滋滋冒热气,生米煮成熟饭,只用十几分钟。那个时候已经是下午4点了,所有人都饿得两眼冒金星,也顾不上只用两个勺子,一人一口地吃着。

    怎么说呢,我们组的人来自不同的城市,有南有北,但都一致认为:太咸了!在制作的时候,大家都纷纷夸赞:9块9,我肯定会买。吃完之后,大家的话题就集中在口味上了。盒饭内的水包分量是固定的,只能额外加纯净水才能吃得下去。可是汤汤水水的泡饭,不一定所有人都喜欢。如果单说米饭,倒还能在及格线以上,软软QQ的,没有出现煮不熟的问题。

    再说说卖相问题。我记得当时两盒饭是【菌菇麻辣牛肉】和【雪菜肉丝】。拌匀之后,菌菇牛肉明显卖相更好一点,很刺激食欲;雪菜肉丝差了点,最后剩了很多,宁愿饿着肚子也没人碰。卖相整体来说,是不值得去拍照的那种(没有图)但我记得外包装还挺有科技感~

    坦白讲,三只松鼠的自热速食,也存在同样的问题,口味偏咸、辣,需要额外加一点点水。但是松鼠的速食有一个优点在于:吃完后有特别强的满足感。这种满足感并不是分量上的,而是配菜和味道。我在办公室吃过很多次小锅锅/钵钵鸡、撩烧/自热烧烤,这些产品都特别适合两三个关系好的人,凑在一起你一口我一口,莴笋、藕片、木耳、笋尖、土豆片、鸡胗、鸡翅、牛肉片……基本把个人喜好照顾全了,亮晶晶的红油,点缀香味的白芝麻,口感超级嫩的鸡胗,冷吃、热吃都很爽。两三个人凑一碗吃,不会有负担,也吃得开心。

    现在还记得,我第一次吃撩烧/自热烧烤的场景。快过春节了,每个员工(我们俗称叫小松鼠)都分到两大箱三只松鼠年货大礼包。和市面上卖的松鼠礼包不一样,里面所含的产品种类更多,分量也更重。那天下班去拿快递的时候,别提多开心了。打开之后光是数有多少种零食,都数了老半天。

    最后发现箱子底有一大盒撩烧,当时就忍不住诱惑,按照说明书开始做。从消费者角度平心而论,想花二十几块钱吃出烧烤大排档的感觉,撩烧肯定是做不到的。但当个夜宵,解个馋,尝个鲜,还是可以尝试下。

    (上图为撩烧/自热烧烤,小锅锅没有拍过,因为一泡好,大家就吃光了。。)

    每个月公司帮我们采购办公室零食(属于工作福利),大家都会嚷嚷着要采购小锅锅。知道小锅锅卖的不好,我们也觉得奇怪:明明辣么好吃!

    还写了很多零食心得,有机会再发~

    lola1年前 (2023-02-19)回复

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