有些人用冷水蒸螃蟹，有些人用热水。其实都错了。海边人教你正确的做法。
简介：蒸螃蟹有人用冷水，有人用热水，其实都错了，海边人教你正确的做法！
冬天过后，天气越来越冷了。在这个时候，许多人喜欢吃高蛋白食物。因为蛋白质中能量的30%会变成热量，从体表散发出来，从而增强身体的御寒能力。说到补充蛋白质，我相信很多人首先想到的是鸡、鸭、鱼、牛、羊肉。然而，对于生活在海边的人来说，吃海鲜是补充蛋白质的最佳选择！
也许在许多朋友的印象中，夏天是吃海鲜的最佳时机，但事实并非如此。冬天，天气很冷，许多海鲜也进入了休眠期。为了抵御寒冷，各种海鲜也储存了更多的营养物质。因此，冬季海鲜不仅营养更高，而且味道更美味！
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说到吃海鲜，我家最喜欢的是螃蟹，尤其是梭子蟹！梭子蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富！梭子蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B、D、尼克酸和钙、磷、铁等微量元素。冬天经常吃螃蟹，不仅对身体有很好的滋补作用，还具有养筋益气、理胃消食、散热、疏通经络、解结散血的作用。
蒸螃蟹，加水蒸，大错特错，学会这样做，螃蟹好吃不腥，营养不流失！吃梭子蟹的方法有很多，比如鲜食、蒸食、煎食、炒食等等。其中，最美味的吃法是“蒸螃蟹”。蒸螃蟹看起来很简单，有很多烹饪技巧。几天前，超市门口的梭子蟹促销费只有9.9元一公斤。我买了2公斤梭子蟹，为我的家人做了蒸梭子蟹。虽然螃蟹不是很胖，但味道还是很好吃！接下来，厨娘将与大家分享蒸螃蟹的做法和技巧！
【蒸螃蟹】
准备食材：梭子蟹、葱、姜、白酒。
具体做法：
1.买回家的梭子蟹，用清水冲洗两次，然后用刷子刷螃蟹壳。很多人洗完螃蟹直接在锅里蒸。其实这样做是不对的。螃蟹清洗干净后，如果螃蟹还活着，直接在锅里蒸很容易掉腿。我们应该先杀了螃蟹，然后在锅里蒸。我们只需要拿一根筷子，从螃蟹的嘴里穿进去，轻轻转两圈。
2.很多人喜欢蒸螃蟹。事实上，海边人根本不需要加水来蒸螃蟹，因为螃蟹在蒸的过程中会出水。取一个煎锅，在锅底铺上适量的洋葱和姜片，倒入少量白酒，取下蟹钳上的橡皮筋，将螃蟹腹部朝上，放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸。
3.蒸完后，再蒸10分钟左右，把所有的水都蒸干。螃蟹变红后，螃蟹就会蒸熟。用这种方法蒸出来的螃蟹鲜嫩可口。螃蟹不会掉腿，不会变黄，不会失去营养。吃起来很好吃！
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