教你做无骨版的鸡爪，酸辣可口！
前几天《吐槽大会》的王建国来我这里做客。
我在网上认识他，但这是第一次正式面基。说实话，我有点紧张。毕竟，我是一个资深社会恐惧症。一般来说，在这次会议上，我会给人们做饭，留下好印象。我得知建国兄弟非常喜欢鸡爪，所以我特意做了一个酸辣无骨鸡爪。
就在夏天，我错过了将近半年的这道菜，终于在最合适的时间给你看了。
看，无骨！多爽口啊！
用冰水浸泡的鸡爪酥脆耐嚼。酱汁把鸡爪腌得很好吃。它们又酸又辣。它们超级开胃。因为骨头已经完全清理干净了，所以它们尝起来像天空中的乐趣。只要大口咀嚼就行了。此外，鸡爪的骨头一点也不难清除。仔细看我下面的步骤。
有了这口酸辣，我们期待着夏天的到来。
1、将7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血液。
2、洗净，在沸水锅中煮8分钟左右，捞出。
3、将煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡20分钟。
*用冰水浸泡后，可以去除鸡爪表面的油脂，使鸡爪皮更脆。
4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。
*冷冻使皮和肉更有韧性，去骨更方便，肉不会散，更容易定型。
去骨方法
1、冷冻鸡爪，用尖刀在爪背的每个脚趾方向划开(要划骨头，不要太浅)。
2、弯曲最厚的骨头，将骨干与其他脚趾骨的连接处分开。
3、用刀将骨干与皮肉分离，即使脚趾处有筋，也要切断。
4、然后扭动，轻松拔出最粗的骨头。
5、接下来，处理脚趾骨。用厨房剪刀将脚趾骨切开，使骨肉分离并取出。
酱汁的比例也很关键
1、将4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果果肉、5勺酱油、半勺芝麻油、5勺醋搅拌均匀。
2、将调好的酱料倒入无骨鸡爪中搅拌均匀，使酱料完全包好，最后放入冰箱冷藏2小时。
酸辣无骨鸡爪完成！
不要吐骨头，一口入口~
这一口酸辣
仿佛闻到了夏天的味道
