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为什么日本神户牛肉那么好吃?

入口即化的秘密

日本有许多定义去规定牛肉的品质,只有满足日本最严格的牛肉标准的牛肉,才能够称作“神户牛”。相反,哪怕有一条不满足,那就不能够称作神户牛肉。所以,在日本市场上流通的正品神户牛肉,都是最高品质的。而在最高品质之中,根据不同的部位,其口感和价格也不相同。那么神户牛为何会让人感觉到美味呢?我就讲一讲神户牛肉和其他牛肉不同之处吧。

神户牛肉的脂肪,非常细致均匀的分布在肉质当中。在日本叫做“霜降牛肉”,正是这种天生的肥瘦结合的肉,才能够实现入口即化的口感,同时又不失咀嚼的快感。所以,神户牛的最大特点是,容易食用。那些扯都扯不断的牛肉,肯定不是神户牛肉了。

为什么日本神户牛肉那么好吃?

特有甜味的秘密

肉的味道,由动物所吃的食物决定,喂给神户牛的饲料都是最高级的水草。比如在日本但马周边饲养的神户牛,吃的都是质量极高的水草,同时这些水草之中,也含有部分草药,并且在饲养的过程中,完全不使用人工饲料,所以才能够让牛肉酝酿出特有的甜味。细致分布在肉中的脂肪,加上特殊的甜味,才让神户牛肉走向世界之最。

结束语

最后算作一点杂谈吧,神户牛肉这种肥瘦结合的肉质,除了和外部环境有关系以外,最大的要因就是“血统”。一般的牛即便是在神户当地进行培育,也无法达成原生神户牛肉的质量!

大智网汇相关拓展问答:

什么有人说日本神户牛肉好吃?那是因为真的好吃!纯正的神户高级牛肉,口感真的是不一样,入口即化的那种感觉,不是什么牛肉都可以达到的。

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